一、怎样获得足够的能量

　　只要每天食用各种食物，并且食用量足够，即可获得所需的能量。但是，由于感染和发烧，艾滋病病毒感染者和病人所需要的能量要比平常多。可通过以下途径获得足够能量：

　　（1）尽可能食用多种食物。

　　（2）每天至少吃4顿饭。

　　（3）吃平常喜欢的食物。

　　二、蛋白质对身体有哪些作用

　　蛋白质是一切生命的基础，没有蛋白质就没有生命。它不但是肌肉、器官的组成部分，并且组成身体免疫系统所需的多种物质。

　　（1）构成和修补人体组织

　　人体各种组织均含有蛋白质，身体的生长发育、组织更新和受伤后的修复都需要蛋白质。

　　（2）构成酶、激素和抗体

　　酶是体内各种生化反应的催化剂，其实质就是蛋白质。体内一些调节代谢的激素如生长激素、胰岛素等，以及免疫系统中的抗体都是由蛋白质构成的。

　　（3）供给能量

　　蛋白质虽然不是供给能量的主要物质，但当机体需要时，可以被代谢分解，释放能量。

　　（4）参与调节体内水分的正常分布、体液酸碱平衡，传递遗传信息等复杂的生理活动。

　　三、蛋白质和能量摄入不足有什么危害

　　蛋白质-能量缺乏（PCM）是造成免疫缺陷的一个主要原因。由于食欲下降、吸收功能降低和代谢率升高，使艾滋病病毒感染者和病人从食物中获得的蛋白质和能量不能满足身体的需要，需要动员和消耗体内的脂肪、蛋白质以维持每日所需要能量，因此造成身体逐渐消瘦，皮下脂肪减少甚至丧失，体重下降，肌肉萎缩，抢夺了维持健康和免疫系统正常功能所需要的能量和蛋白质。因此，在饮食上应当以高蛋白和高能量的食物为主，这是提供抵抗感染、防止肌肉消耗所需要的能量最有效的方法。

　　四、每天需要多少蛋白质和能量

　　艾滋病病毒感染者和病人每天所需蛋白质应是正常人群的1.5~2倍，能量应比正常人群高10~15%。为了获得足够的蛋白质，无论在吃饭或是吃零食时，都应该食用富含蛋白质的食物，如肉、蛋、奶、豆制品等。由于单位脂肪提供的能量是蛋白质或碳水化合物的2倍多，而感染者和病人体内胆固醇水平又低于正常水平，因而不必考虑摄入过多脂肪对身体的害处。另外，脂肪还可使食物具有更好的味道，增加食欲，所以感染者和病人在身体允许条件下，可适当地多摄入一些脂肪含量高的食物，如动物内脏、蛋类、食用油等。甜食，如糖、蜂蜜、果冻、果酱和糖浆也可以食用，以获得额外的能量。

　　五、富含蛋白质的食物有哪些

　　富含优质蛋白质的食物如下：

　　（1）动物性食物：

　　肉类，包括猪肉、牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鸽子肉等。

　　鱼虾类，包括海水鱼类、虾类、墨鱼、贝类、蟹类等。

　　奶及奶制品，包括牛奶，优质奶酪、奶粉等。

　　蛋类，包括鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

　　（2）植物性食物：

　　以下食物都是动物性蛋白质的替代物。

　　豆类及豆制品如豆腐、豆浆、四季豆、扁豆、豌豆等。

　　坚果食物如花生、杏仁、葵花子等。