晴好的春天向我们奔来！

花儿们争妍斗艳

小蘑菇也在草丛或树根旁

生机勃勃地生长

这个季节的小蘑菇鲜嫩欲滴

不如摘几个回家炒来吃？

这种想法很危险！！

因为你看到的蘑菇

很可能是这种

剧毒的！会致命的！

每年这些时候小编都要出来叨叨叨

这不最近深圳就发生

误食毒蘑菇严重中毒事件

致命鹅膏

▼

致命鹅膏是华南地区有毒菌类中的“第一杀手”。 受访者供图

近日，深圳的刘先生与同事

到罗田森林公园登山游玩

在一片板栗林里

他们发现了一些白色蘑菇

同事说，这种蘑菇可以食用

于是刘先生就摘了两斤

当晚拿来炒肉丸子吃

然而到了第二天上午

刘先生和同事都出现了

肠胃不适的症状

随即被其他同事送往医院

送到医院时

刘先生和同事已经出现了

瞳孔散大、对光反射迟钝的情况

8日上午，因为肝脏受损严重

刘先生被转送至

深圳市第三人民医院重肝病区进行治疗

两人同时出现如此严重的病情

是不是与食用了

从公园里采摘的蘑菇有关呢？

果然，还真是！

深圳市第三人民医院的戴主任

通过刘先生提供的蘑菇图片辨认出

刘先生食用的正是致命毒蘑菇

—— 致命鹅膏

别看这种蘑菇白白嫩嫩的

但是它有毒

接下来是科普时间

致命鹅膏是华南地区有毒菌类中的“第一杀手”，其通体白色，是能够引发急性肝损害型的有毒菌类，致死率极高，而它的外表生得平淡无奇，让很多不了解的市民以为它无毒无害。

鉴定野生蘑菇是否有毒，凭经验没有可靠的方法！

提醒广大市民，预防野生蘑菇中毒最重要的方法是：不采、不食野生蘑菇，对市场上的野生蘑菇也不要购买；如食用野生蘑菇后出现恶心、呕吐、精神错乱、幻觉等或其他更严重的症状，一定要及时到医院就医治疗。

目前是误食毒蘑菇中毒的高发季节，市民切勿随意采摘、购买和食用野生蘑菇，以免发生中毒。

据介绍，常见的毒蘑菇中毒症状类型有4种，分为急性肝损害型、急性肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型。其中急性肝损害型最为凶险，病死率高达90%以上。病人常出现假愈期，即胃肠炎症状缓解后病人暂时无症状或仅是轻微乏力、不思饮食，而实际上毒素已逐渐进入内脏，肝脏损害已开始，如此时放松警惕，不及时就医则会危及生命。

如何鉴别野生毒蘑菇呢？

目前还没有鉴别野生毒蘑菇是否有毒的简单易行的方法，即使十分有经验的生物学专家，也往往需要借助实验室的专业仪器进行鉴别。张锦周提醒，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。民间流传着一些看似有理有据的鉴别方法，例如“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒”“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”“受伤变色、流汁液者有毒”“菌盖上有疣、柄上有环和具有菌托的有毒”等，这些都没有科学依据，并不能区分有毒蘑菇和可食蘑菇。

吃了毒蘑菇是怎样一种感受

毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

这一份有毒菌类的名单

你值得拥有

这些辨别毒蘑菇的方法不靠谱！

1、鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒？

鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇，其颜色则为灰色或白色。

2、毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的？

事实上，很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白毒伞也有被虫啮食的记录。

3、有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒？

多汁蘑菇受伤后，多有乳汁分泌，同时颜色也会发生变化，不能成为蘑菇是否有毒的区分标准。

4、毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环？

按照“有菌托、菌环和鳞片的蘑菇有毒”的鉴别标准，可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的一大波毒蘑菇。但是，这条标准的适用范围非常狭窄，不能外推到形态高度多样化的整个蘑菇世界，更不能引申为“没有这些特征的蘑菇就是无毒的”。很多毒蘑菇并没有独特的形态特征，如亚稀褶黑菇，没有菌托、菌环和鳞片，颜色也很朴素，误食会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。另一方面，这条标准让很多可食蘑菇躺着也中枪。例如，常见食用菌中大球盖菇有菌环、草菇有菌托、香菇有毛和鳞片。

避免野生蘑菇中毒的有效途径

只看照片你觉得哪个有毒

猜不出来！

看着都好吃！

植物学专家也很难辨认野生蘑菇是否有毒，对于不认识的蘑菇，靠谱、准确、具有可操作性的做法是：通通不要吃！

1、不采摘

路边草丛或者上山的野生蘑菇，很难通过肉眼辨别，最好不要采摘不认识的蘑菇。

2、不购买

注意不要在路边购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

3、不食用

欲避免类似中毒事件，关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

如果市民误食毒蘑菇了

应该怎么办？

张锦周表示，应立即呼叫救护车前往医院进行急救；要立刻进行催吐（孕妇慎用催吐，另外，如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则，容易引起窒息），可先让误食者服用大量温盐水，5毫升至10毫升一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；进行输液、支持疗法，对症治疗；凡食用过同样蘑菇者，无论是否发病，需立即到医院进行检查；食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，以便医生查明患者中毒原因。

听小编一句劝：

路边的蘑菇、不认识的植物

不要随便采更不能随便吃

来源 | 深圳新闻网 、深圳食事药闻等

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