谷物中含有丰富的营养物质，几乎是餐桌上必备的食物。但有些人却对谷物中存在的特别蛋白质链有慢性反应。这种疾病被称作麸质不耐症，又被称为乳糜泻，能够引起小肠绒毛破坏，最终导致营养不良。想要知道自己有没有这种疾病，就对照一些下面这些常见反应吧。

▼1. 胃痛。消化问题是麸质不耐症最突出的表现。吃了含有谷蛋白的食物后，你可能会腹胀、腹泻、或者便秘。长此以往，会对小肠内壁造成破坏，影响营养物质的吸收。

▼2. 头晕。很多麸质不耐症患者吃完含有谷蛋白的食物后会有头晕、健忘、或者奇怪的失重感。

3. 情绪波动强烈。如果肠胃不满意你吃到的食物，绝对会反馈给大脑。所以很多患者总是感觉焦虑、沮丧。

4. 偏头痛。头痛是麸质不耐症的表现之一。但这种头痛不是持续性的，往往在吃完含有谷蛋白的食物半个小时到一个小时内发生。强烈的偏头痛会导致视力模糊，非常严重。

5. 皮肤搔痒。肠胃无法处理谷蛋白的人，往往会患有皮肤病，比如湿疹、牛皮癣等。因为消化系统不畅通，所以皮肤才会干燥，从而引起很多皮肤问题。有些你可能会感觉手肘、膝盖等部位搔痒难忍。

▼6. 纤维肌痛症。这是一种因为神经传导物质失调，造成痛觉在大脑的讯息被放大，疼痛的感觉也相应加大的疾病。科学研究证明，适当的饮食能够缓解这种疾病。

▼7. 慢性疲劳。即使每天的睡眠时间长达8、9小时，还是会觉得很疲劳。这可能是因为身体在忙著与谷蛋白最斗争，从而耗费了太多能量。

▼8. 乳糖不耐。麸质不耐症和乳糖不耐往往同时发生。如果你知道自己对乳糖有特别的反应，那么很可能也对吸收谷蛋白。吃完乳制品后感觉胃酸倒流，这也与麸质不耐症有关。

这些症状看似毫无关联，却都是麸质不耐症引起的。如果你有这样的症状也不要著急，先观察一段时间，确定后再改变饮食。麸质不耐症没有有效的治疗方法，注意饮食才能身体健康。

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