随着美国俄亥俄州装载氯乙烯的列车车厢脱轨起火，各种讨论分析甚嚣尘上。事件主角是氯乙烯，但很多人未必知道，氯乙烯不完全燃烧还会有一种产物——二噁英。

江苏疾控专家表示，很多人对二噁英非常陌生，首先，中间这个字“噁”，念作wu第四音。英文名为“Dioxin”。美国雏鸡浮脚病事件、越战橙剂事件、日本米糠油事件、比利时污染鸡事件、欧洲畜禽乳制品致癌事件、乌克兰尤先科毁容事件等等，都有二噁英的身影。它被惧称为“世纪之毒”、“世纪杀手”等等，恶名昭著。

二噁英不是一种化合物，而是一类结构和性质相似的化合物的统称。约有419种二噁英类的化合物已被识别确定，毒性随氯原子取代数目和位置的不同而不同，只有大概30种被认为具有显著毒性。其中，2,3,7,8-四氯-二苯并-对-二噁英（2,3,7,8-TCDD）被称为世界上毒性最强的化合物。只要一盎司（28.35克），就可以杀死100万人，相当于氰化钾（KCN）的1000倍。

这类物质无色无味，熔点高、热稳定性高（分解温度在700℃以上）、难挥发、具有脂溶性和环境稳定性等特点，自然界的微生物和水解作用对二噁英的分子结构影响很小，环境中的二噁英很难自然降解消除。国际癌症研究中心已将其列为人类一级致癌物。2001年联合国环境规划署（UNEP）将之列入12种优先控制的持久性有机污染物名单。

那么，二噁英从何而来？

像火山爆发和森林火灾等自然过程会产生二噁英，但二噁英主要还是来源于人类工业过程的副产物，例如固体废物焚烧、金属冶炼、纸浆氯漂白、工业锅炉燃烧、一些除草剂和农药制造等。固体废物，包括生活垃圾、医疗废物、危险废物等焚烧在二噁英的过量排放上占据了主力，不过目前已经拥有较为先进的垃圾焚烧设施，采用“3T+E”（焚烧温度、搅拌混合程度、气体停留时间及过剩空气率）技术，使垃圾在焚烧炉内充分燃烧，尽量减少二噁英生成。

由于自身的化学稳定性，二噁英一旦进入身体很快被脂肪组织吸收，长期蓄积。在水和空气中含量较低，在生物体内的半衰期估计约为7到11年，易于在土壤、沉淀物、动物中富集，动物在食物链中所处的位置越高，二噁英蓄积的程度也越高。

预防二噁英接触，最好的方法是从源头进行控制，加强对工业过程的管理。提倡垃圾分类，避免无序无组织的垃圾焚烧，减少二噁英产生。另外食品的生产、加工、供应等过程也需要有良好的控制，建立食品污染监测体系，以免二噁英对食品形成二次污染。

对于个人来说，我们也可以通过剔除肉食中的脂肪和食用低脂乳制品，平衡膳食，避免单一食物来源的过量摄入，来降低和二噁英的接触几率。

扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦

校对 李海慧