处理海鲜~

一个个的不是带刺就是长钳子，

一不小心就可能被蟹钳伤、

被虾刺伤、被鱼咬伤、

被贝类割伤......

近日，

浙江宁波一女士清洗梭子蟹时，

掌心被螃蟹外壳扎破，

2个小时后体温飙到39℃ 多，

掌心被扎处有灰黑色的瘀斑，

手部和身体多处密布着细小的红色出血点，

并已出现感染性休克症状。

近些年被海鲜扎伤的报道

也是屡见不鲜，

每年都会有人因为被

海鲜扎伤而截肢或死亡 ……

这些可能都是因为被海鲜扎伤后

造成了“创伤弧菌感染” 。

“创伤弧菌”在海水中分布非常广泛，以毒力强、感染死亡率高著称。

接触或食用被感染的鱼、虾、贝类等海产品，或者身体有伤口又接触海水就会引起感染，从而引发急性胃肠炎、坏死性筋膜炎，甚至是毒血症 。

创伤弧菌的两种主要感染途径：

进食生的或未经加工熟的贝甲类海产品 。

肢体上有伤口的部位接触海水，或海产品刺伤皮肤而感染 。细菌通过破损的皮肤快速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎引发严重的坏疽，继而发生败血症。

看到这相信很多吃货

内心是崩溃的~

不用慌，海鲜还是可以吃的，

也不是所有人被扎到都会感染。

但是处理这些海鲜要格外注意

1. 生蚝等贝壳类海鲜

贝壳类动物是创伤弧菌感染性疾病的主要媒介，所以尽量不要选择生吃。蒜蓉粉丝生蚝、海蛎子汤它不香吗？

2. 螃蟹和虾

看看这蟹钳、这尖尖的刺，就问你怕不怕？处理这些螃蟹时一定要格外小心，戴上厚手套！

3. 海鱼

常见的海鱼在处理时很容易被鱼鳍、鱼刺扎伤。如果你和小编一样拿到鱼都不知道怎么下手，可以直接找摊主帮忙处理，毕竟人家可是专业的哦~

处理海鲜要戴手套

处理海鲜时应戴手套，防止扎伤。另外，手套也最好戴厚一点的，很多虾蟹的壳体尖锐，一般的手套很容易划破。

海鲜一定要做熟

千万不要生吃海鲜，鱼虾蟹贝等都要彻底煮熟，可以杀死致病菌。

万一被海鲜扎伤，要及时处理

如果不小心被虾、蟹、鱼刺伤，应该将血挤出，然后用清水冲洗。如果出现疼痛、瘙痒、肿胀、腹泻或发热等症状，就必须马上到医院就诊。

此外，如果伤口被扎伤很深，最好简单处理后，再去医院进行治疗。因为深深的伤口为细菌提供了厌氧的环境，很容易造成“破伤风杆菌”繁殖，侵袭神经系统，甚至可能致死。

除此之外，

有下面这些情况要避免处理海鲜

1. 身体有伤口： 手上或嘴里有伤口的人尽量避免接触、生吃海鲜，以免细菌有机可乘。

2. 免疫力低下人群： 老人、小孩、孕妇以及有糖尿病、肝损伤等患者要小心，目前感染后转成重症败血症的人都和自身免疫力比较低有关。

海鲜上小小的一根刺，大家一定要引起重视，记得将本篇文章转给身边爱吃海鲜的朋友，祝大家吃得开心，吃得健康平安！

来源： 东莞疾控